台湾烘焙店登陆香港!1,600呎场~全自助整蛋糕甜品!母亲节

作者: / / 时间:2020-06-24 / / 浏览量: 326次

母亲节快到,想花点小心思整蛋糕凼妈咪;不过前设是未整过、不懂步骤,然后就是懒惰不想洗碗,又怕弄乱厨房被骂,天人交战,唉。今次为大家介绍的台湾过江龙烘焙店「Home.焙小日子」就一次过解决大家N个烦恼,它採取全自助形式,1,600呎场地内提供各款蛋糕甜品的食材、器具及教学,而且设有餐具回收区,轻鬆整靓靓蛋糕之余,又能免却自己善后的麻烦,爽呀!

1,600呎新场!台湾烘焙店登港

「Home.焙小日子」是家全自助形式运作的烘焙店,提供场地、平板电脑教学、器具设施、食物材料等,让想要弄蛋糕甜品的大家可以在这里大展身手。在台湾现有3间店的它,会选择到香港开新店,老闆Ken表示是因为:「台湾开店3年来一直有很多香港朋友来店里,他们都觉得店里空间够大,而且选择多,很方便。香港的地方比较小,普遍家里都没有齐全的设备如焗炉、搅拌机等,不能随时弄蛋糕。我们这儿提供1,600呎的场地,可以让大家随时随地过来玩。」加上不少人做蛋糕都是一时兴起,材料买回来后一次用不完,很容易浪费。烘焙店为大家準备好各样食材,就不用担心这方面的问题了!

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位于荔枝角的1,600呎新场非常开扬,採光亦不错,木色配粉色系设计带台湾文青cafe的感觉呢。
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各种用具及食材整齐排列。
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用动物瓶子装好的各种材料,每个都有着清楚的标示。
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容器都相当可爱!喜欢台湾人的这些细节中的小心思。
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搅拌机区,不懂用搅拌机记得问现场职员。
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焗炉区。
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冷藏食品区,在教学Menu上用蓝色字标示的食材都在冷藏柜内、用绿色字标示的食材则在冷冻柜内。
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餐具回收区,用完的东西记得放回这里。
记者试玩:覆盆莓夏洛特蛋糕

临近母亲节,店子甫开幕就推出了母亲节限定商品,「覆盆莓(红桑子Raspberry)夏洛特蛋糕」及「蜜桃芒果慕斯蛋糕」均有优惠。今次记者就来挑战「覆盆莓夏洛特蛋糕」,看看到底难度如何!

1. 选择蛋糕款式

在门口处先选好想弄的蛋糕款式,在台湾店有约200款糕点选择,而香港店刚开业,试试水温之下,则有逾40款可选。

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选好要挑战「覆盆莓夏洛特蛋糕」!
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选好后职员会给大家一个白色篮子,内有平板电脑、围裙及计时器。
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平板电脑教学,有影片及pdf文字版。
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围裙有可爱的公仔!
2. 按教学拿器具、食材

皆因是自助形式,器具、食材等都要自己到相应区域拿取。平板电脑上会指示大家应取的东西及份量。

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模具区取蛋糕模及蛋糕纸等。
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冷藏柜取以蓝色字标示的材料。
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用秤量度份量。
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以普通黑色色字标示的材料则在架子上。
3. 做饼底

饼底以手指饼及消化饼混合牛油而製成。弄好饼底很重要!不然之后的馅料及酱汁都会漏出来。

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手指饼切半,切得整齐蛋糕的外围才不会参差不齐!
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以手指饼砌出外圈。
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牛油混合消化饼后压实,放进冷藏柜雪冻。
4. 做覆盆子蛋糕馅

出动到搅拌机的时候了!把奶油打至有纹路为之满意,再混合覆盆莓酱等等。

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糖果色的搅拌机!
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按照教学set好搅拌速度。
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以电磁炉加热覆盆莓酱。
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混入打好的奶油,就可以填进饼底内。
5. 涂上覆盆莓酱

最后步骤,準备好覆盆莓酱,再涂抹于蛋糕上,放上装饰用的莓果,完成!

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把覆盆莓酱均晕地涂抹于蛋糕上。
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放上莓子装饰。
完成!成功率高、容易弄得好看

製成品是不是似模似样呢!记者试做后,觉得整体而言不算难,初次需花较多时间在找器具及食材方面,因不熟悉东西放在哪里。店内的所有物品都有清楚标示,而且瓶子、用具等都选了粉色系的可爱用色,加上小动物装饰的容器,真的有点像走进台湾小清新风格的cafe一样!独立平板电脑教学的方式方便,随时walk-in不用预约就可以弄蛋糕。款式够多,而且可以按自己的节奏做,不像烘焙班般要跟随老师的步伐走。

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大功告成!系上丝带、入盒后就可以带走送给妈妈了~
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另一款母亲节商品「蜜桃芒果慕斯蛋糕」。
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店内受欢迎的卡通戚风蛋糕。是龙猫啊!
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小熊cupcake和KULOLKULO黑球饼乾。

Home.焙小日子香港店

地址:荔枝角D2 Place TWO二期3楼305号舖

电话:3997 3485

收费: 5月1日至5月15日期间,覆盆莓夏洛特蛋糕、蜜桃芒果慕斯蛋糕 $350,与母亲同行可免陪伴费60元。详情>按我

Facebook:Home.焙小日子香港店

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